Cara Praktis Memasak Tulang Sapi Supaya Sumsum Keluar Sempurna!
Tulang sapi adalah salah satu makanan kaya gizi yang tidak hanya enak tetapi juga baik untuk tubuh Anda. Tips memasak tulang sapi yang tepat akan membuat sajian ini lebih istimewa dan nikmat tanpa ribet.
Mengapa Tulang Sapi Penting?
Sumsum tulang sapi mengandung protein berkualitas tinggi, vitamin, dan mineral penting yang diperlukan oleh tubuh. Namun, memasak tulang sapi agar sumsumnya keluar sempurna sering kali menjadi tantangan bagi banyak orang.
Bahan-Bahan Utama
Kuncinya ada pada pemilihan bahan. Berikut adalah beberapa hal yang harus Anda siapkan:
- Tulang sapi sumsum (1 kg)
- Air secukupnya
- Daun salam (3 lembar)
- Serai (2 batang, dimemarkan)
- Jahe (3 cm, dimemarkan)
- Garam (1 sendok makan)
- Mrica butiran (1 sendok teh)
- Bawang bombay (1 buah, potong kasar)
Cara Memasaknya
Proses perebusan adalah tahap terpenting dalam membuat hidangan ini. Yuk, ikuti langkah-langkah berikut!
- Rendam tulang sapi selama 30 menit menggunakan air yang sudah dicampur garam.
- Bilas tulang hingga bersih, lalu tiriskan sejenak.
- Rebus sekitar 15 menit dengan air mendidih, kemudian buang air rebusan pertama.
- Bersihkan kembali tulang sapi tersebut.
- Rebus ulang menggunakan air segar, tambahkan semua bumbu seperti daun salam, serai, jahe, dan lainnya.
- Panaskan dengan api kecil selama 2-3 jam sampai tulang empuk dan sumsum mudah keluar.
Tips Ekstra untuk Hasil Maksimal
Ingin hasil akhir yang sempurna? Simak tips-tips berikut ini:
- Pilihlah tulang sapi dengan sumsum yang padat.
- Jangan lupa untuk membuang air rebusan pertama agar tidak amis.
- Pakai api kecil saat merebus agar sumsum tidak rusak.
- Gunakan tusuk gigi atau alat serupa untuk membantu menyedot sumsum secara optimal.
Manfaat Memasak Sendiri
Dengan memasak tulang sapi di rumah, Anda bisa menyesuaikan jumlah sesuai kebutuhan keluarga. Plus, rasanya jauh lebih segar dan lebih higienis dibandingkan membeli di luar. Selamat mencoba resep ini, dan semoga masakan Anda disukai semua orang di meja makan!
