Resep Sosis Solo Legendaris yang Gampang Dibuat di Rumah

Ingin mencoba membuat resep sosis solo yang enak dan otentik? Camilan khasSolo ini memiliki kulit yang tipis dan renyah dengan isi daging yang bikin ketagihan. Yuk simak cara buatnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Mari kita persiapkan bahan-bahan utama untuk membuat sosis solo. Ini termasuk bahan kulit, isian, dan baluran.

Kulit:

• 430 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 liter air
• 3 sdm minyak goreng

Isian:

• 500 gram dada ayam suwir
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 250 ml santan cair
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Baluran:

• 3 butir telur

Cara Memasak

Sekarang saatnya masuk ke tahap memasak! Simak langkah-langkah berikut ini.

Membuat Isian Sosis Solo:

1. Haluskan semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan kemiri).
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan suwiran dada ayam, aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan santan, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga santan menyusut.
5. Masak hingga isian matang dan agak kering, pastikan bumbunya meresap. Angkat dan sisihkan.

Membuat Kulit Sosis Solo:

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu dan garam, aduk rata menggunakan whisk.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas serta air secara bertahap, aduk sampai licin dan tidak bergerindil.
3. Saring adonan untuk hasil yang lebih halus, lalu tambahkan minyak goreng. Aduk lagi hingga merata.
4. Panaskan teflon dengan olesan tipis minyak. Tuangkan adonan sekitar satu sendok sayur, ratakan dengan gerakan melingkar hingga tipis.
5. Goreng kulit hingga matang dan pinggirannya mulai kering. Ulangi proses ini sampai adonan habis.

Mengisi dan Menggoreng Sosis Solo:

1. Ambil kulit sosis solo, beri 1 sendok makan isian ayam. Lipat seperti amplop dan pastikan ujungnya direkatkan.
2. Celupkan bentukan sosis solo ke dalam kocokan telur hingga terlumuri secara merata.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan dan matang.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat sebagai teman ngemil atau sajian spesial keluarga.

Dengan mengikuti panduan ini, kamu bisa menikmati sensasi asli dari sosis solo tanpa harus datang ke Solo. Selamat mencoba dan semoga berhasil!