Coba Sekarang: Resep Onde-Onde Ketawa yang Praktis dan Super Renyah
Banyak orang suka dengan onde-onde ketawa renyah, salah satu camilan jadul nan istimewa yang kerap memanjakan lidah kita. Teksturnya yang luar dalam padu serta bentuknya yang menggemaskan sering kali membuat siapa pun tak tahan untuk mencicipinya. Namun, bagi yang belum pernah mencobanya, membuat onde-onde ketawa ternyata bukan sekadar mencampur bahan saja, lho!
Tips Sukses Membuat Onde-Onde Ketawa yang Empuk
Pertama-tama, yuk mulai dari hal-hal mendasar supaya hasilnya nggak mengecewakan! Di sini ada beberapa tips yang bisa langsung kamu praktekkan.
Pilih Bahan dengan Bijak: Mulailah dengan tepung terigu protein sedang yang dikombinasikan tepat dengan tepung beras atau maizena. Campuran tersebut memberi rasa ringan pada adonan. Jangan lupa untuk tidak berlebihan menggunakan gula karena itu bisa membuat onde-onde lebih mudah gosong.
Tambahkan Rahasia Efek 'Ketawa': Inilah bagian paling penting—pastikan kamu menggunakan baking powder double acting. Jenis ini membantu adonan mengembang dua kali, yakni saat pencampuran awal dan ketika digoreng. Ini adalah kunci utama kenapa onde-onde bisa merekah sempurna saat dipanaskan.
Goreng dengan Teknik yang Tepat
Jangan buru-buru memasukkan adonan ke minyak panas. Mulailah dengan panas rendah agar lapisan luarnya sedikit mengeras terlebih dahulu sebelum kamu naikkan suhu secara bertahap. Kalau sudah begitu, diamkan aja sampai onde-onde benar-benar mekar. Jangan dibalik-balik biar hasilnya tetap mulus.
Resep Mudah Onde-Onde Ketawa Spesial
Kita lanjut ke bagian favorit banyak orang—resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras atau maizena
- 100-125 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 30-50 ml air (tambah sesuai kebutuhan)
- Wijen sangrai secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Pembuatan:
- Aduk semua tepung, baking powder, dan garam hingga merata.
- Masukkan gula, telur, serta margarin yang telah dicairkan ke campuran tepung tadi.
- Pelankan dengan menambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
- Diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
- Setelah itu, bulatkan dan basahi permukaannya, kemudian gulirkan pada wijen sangrai.
- Lalu goreng dengan metode bertahap, dimulai dari suhu rendah sampai setengah matang sebelum naikkan suhu lebih tinggi.
- Sajikan setelah dingin agar tekstur renyahnya lebih tahan lama.
Onde-onde ini bisa jadi ide cemilan keluarga maupun peluang usaha di hari-hari biasa atau momen spesial. Selamat mencoba!
