Cara Mudah Buat Nasi Ayam Hainan Ala Resto di Rumah

Kabar Prima – Siapa bilang nikmatnya nasi ayam Hainan hanya bisa dirasakan di restoran atau bahkan di Singapura? Sekarang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah menggunakan peralatan dapur sederhana seperti rice cooker. Yuk, simak panduan lengkapnya!

Nasi Ayam Hainan Homemade ala Singapura

Dengan bahan-bahan sederhana dan beberapa teknik khusus, seperti brining dan penggunaan garlic oil, kamu bisa menyajikan sajian favorit ini tanpa harus mengeluarkan budget besar untuk makan di luar. Simak langkah-langkah berikut!

Teknik Brining untuk Ayam yang Lebih Lembut

Pertama, siapkan fillet dada ayam dan rendam dalam air garam serta gula selama minimal 2 jam atau semalaman di kulkas. Teknik ini disebut brining, rahasia di balik tekstur ayam yang juicy dan empuk bak restoran ternama.

Jangan meremehkan tahap ini, ya! Proses brining akan membantu menjaga kelembutan protein ayam sehingga hasil akhirnya tidak keras ketika dimasak.

Kaldu Segar untuk Rasa yang Lebih Nikmat

Masak kaldu segar dengan merebus ceker ayam, tulang, bawang putih, dan jahe selama 30 menit. Kaldu ini menjadi fondasi utama rasa yang penting untuk nasi serta kuah pelengkap.

Hindari penggunaan kaldu instan karena bisa mengurangi kualitas rasa asli dari nasi ayam Hainan homemade-mu.

Garlic Oil Aroma Wangi Khas

Buat garlic oil dengan menumis irisan tipis jahe dan bawang putih hingga coklat keemasan. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong, yang bisa membuat minyak berbau pahit.

Garlic oil inilah yang memberikan aroma khas seperti saat kita menikmati nasi ayam Hainan di Singapura.

Masak Pakai Rice Cooker Saja

Terakhir, masukkan beras yang sudah direndam ke dalam rice cooker bersama campuran kaldu ayam, setengah bagian garlic oil, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica hitam. Letakkan fillet ayam di atasnya dan taburi sedikit gula.

Masak sampai matang, lalu angkat ayam sesegera mungkin untuk menjaga teksturnya tetap sempurna. Tidak lupa, sajikan dengan garnish sederhana seperti irisan cabai rawit atau sayuran rebus sebagai pelengkap.

Dengan rice cooker, kamu tidak hanya membuat proses lebih praktis, tetapi juga tetap mempertahankan cita rasa otentik yang sulit dilupakan. Selamat mencoba, dan nikmati hasilnya di meja makanmu!